Ricetta Brasato Al Marsala
Carne
Ingrediente principale: Manzo
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 700 G Scamone Di Manzo
- 400 G Pomodori Da Sugo
- Olio D'oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
- 1 Sedano
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- 4 Bacche Ginepro
- 2 Foglie Alloro
- 1/2 Bicchiere Vino Marsala
Preparazione:
In un tegame mettete a freddo sedano, carota, cipolla, bacche di ginepro, alloro, olio, burro e carne (scamone). Lasciate rosolare bene, quindi aggiungete sale, pepe, pomodori a pezzetti. Mescolate di tanto in tanto e cuocete a fuoco lento per circa tre ore. Quindi spruzzate col marsala e completate la cottura. Servite in tavola con il contorno preferito.
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