Ricetta Brasato Al Vino Rosso
Carne
Ingrediente principale: Manzo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1200 G Carne Di Manzo
- 30 G Burro
- 1 Bottiglia Vino Rosso
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- 1 Gambo Sedano
- 2 Chiodi Di Garofano
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- Farina
- Sale
- Pepe
Preparazione:
In un tegame scaldate burro e olio, poi insaporitevi carota, cipolla, sedano e prezzemolo tritati. Quando hanno preso colore aggiungete la carne girandola pi volte perch assuma un colore uniforme. Dopo dieci minuti versate due cucchiai di acqua calda e un primo bicchiere di vino continuando ad aggiungerne via via che evapora. Ci vorr circa un'ora. A questo punto, riducete il calore, coprite e cuocete per circa tre ore fino a quando la carne diventata molto tenera e il sugo cremoso. Tagliate la carne a fette, disponetele sul piatto da portata e coprite con il sugo e servite.
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