Ricetta Bresaola Con Insalata In Agrodolce
Antipasto
Ingrediente principale: Bresaola
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 300 G Bresaola
- 3 Porri
- 2 Carote
- 1/2 Sedano
- 16 Funghi Champignon
- 2 Cuori Insalata Di Chioggia
- 3 Cucchiai Aceto Di Vino Rosso
- 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
- Per La Salsa:
- 20 G Prezzemolo
- 2 Cucchiai Succo Di Limone
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lavate i porri, privateli delle barbe e della parte pi coriacea, tagliateli a met e poi divideteli in 3 o 4 pezzi; lavate e asciugate i gambi e il cuore di sedano, tenete da parte le foglioline. Raschiate le carote, tagliatele in quattro parti e poi a pezzetti; private i funghi della parte terrosa, lavateli e tagliateli a quarti. Cuocete per 10 minuti tutte le verdure preparate in 3 cucchiai di acqua, l'aceto, l'olio d'oliva e una presa di sale. Scolate le verdure e lasciatele raffreddare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo lavate i cuori di insalata di Chioggia, asciugateli, tagliateli a quarti e poi a fettine sottili, infine mescolate con le foglie di sedano tenute da parte. Unite in una terrina a parte le verdure cotte con quelle crude e mescolate. Preparate una salsina con il prezzemolo tritato, l'olio, il succo di limone, una macinata di pepe e il sale. Disponete la bresaola a corona, ponete al centro l'insalata agrodolce, versate la salsina su bresaola e verdure.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
