Ricetta Broccoli Fantasia
Contorno
Ingrediente principale: Broccoli
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Broccoli
- 2 Porri
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 1/2 Bicchiere Panna
- Formaggio Grattugiato
- 1 Cucchiaio Farina
- Burro
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Dividete i broccoli a cimette, lavatele per pochi minuti in abbondante acqua salata. Scolate e lasciate intiepidire. In una larga casseruola fate appassire in due cucchiai d'olio l'aglio sbucciato e i porri tagliati a rondelle. Appena saranno diventati trasparenti unite un cucchiaio raso di farina e fate colorire leggermente. Eliminate l'aglio, irrorate con la panna, salate, pepate, mescolate. Aggiungete i broccoli, spruzzate con il vino, coprite e lasciate stufare una decina di minuti. Ritirate dal fuoco e passate il tutto in una pirofila imburrata. Cospargete di formaggio grattugiato, distribuite alcuni fiocchetti di burro e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi il tempo necessario alla gratinatura. Serviteli immediatamente.
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