Ricetta Brodetto Senegalliese
Pesce
Ingrediente principale: Pesce
Per 6 persone
Note: Luogo: Marche. Luogo: Senigallia.
Ingredienti
- 1500 G Pesce Assortito (molluschi, Crostacei, Pesci Con Le Spine)
- 1 Cipolla
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Aceto Di Vino Bianco
- 4 Cucchiai Conserva Di Pomodoro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
In una casseruola di coccio imbiondire la cipolla tritata nell'olio; adagiare i molluschi, salare e pepare; unire l'aceto e successivamente la conserva sciolta in 1 mestolo d'acqua calda. Cuocere le seppie al dente, quindi unire i crostacei e via via gli altri pesci secondo la cottura richiesta. Servire i pesci in un piatto di portata e il sugo a parte in una ciotola.
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