Ricetta Brodetto
Pesce
Ingrediente principale: Pesci
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- Per Il Sugo:
- 1000 G Pomodori Maturi
- 1 Peperone Verde
- 3 Spicchi Aglio
- Basilico
- Prezzemolo
- Olio D'oliva
- Pesci:
- Pesce Ragno
- Lucerna
- Testa
- Scorfani
- Triglie
- Merluzzo
- Calamari
- Seppie
- Scampi
- Polipo
- Scampi
- Gamberi
Preparazione:
Soffriggere nell'olio il peperone tagliato a piccoli pezzi e l'aglio, aggiungete il pomodoro col basilico e il prezzemolo. Appena il pomodoro comincia ad appassire aggiungere il pesce cominciando dai pi grossi e duri riservando ai piccoli e delicati gli ultimi momenti di cottura. Servire il brodetto nella sua teglia di cottura con crostini di pane abbrustolito.
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