Ricetta Brodo Con Tagliolini Di Crpes
Primo
Ingrediente principale: Brodo Di Pollo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 100 Cl Brodo Di Pollo
- 120 G Farina
- 1 Uovo
- 1 Tuorlo D'uovo
- 1 Bicchiere Latte
- 50 G Burro
- 1 Pizzico Sale
Preparazione:
Amalgamate la farina con un uovo intero e un tuorlo. Versatevi il latte a poco a poco, dovrete ottenere un impasto non troppo denso. Aggiungete 30 g di burro fuso, un pizzico di sale e lasciate riposare per un'ora. In un padellino scaldate un fiocchetto di burro, versatevi un cucchiaio di pastella, cuocete la frittatina da una parte e dall'altra. Cos di seguito fino a esaurimento. Tagliate le frittatine a nastrini, suddivideteli nelle tazze da consomm e versatevi sopra il brodo bollente. Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Bianco DOC, Orvieto DOC, Locorotondo DOC.
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