Ricetta Brutti Boni
Dessert
Ingrediente principale: Mandorle Dolci Sgusciate
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Mandorle Dolci Sgusciate
- 10 G Mandorle Amare
- 300 G Zucchero
- 4 Albumi D'uovo
- 1 Limone
- Zucchero A Velo
- 1 Foglia Ostia Per Dolci
Preparazione:
Sbollentate le mandorle per una decina di minuti, pelatele e fatele seccare per qualche minuto in forno. Fatele freddare poi schiacciatele o tritale finemente, quindi impastatele molto bene con lo zucchero. Amalgamateci le chiare montate a neve soda e un cucchiaino di scorza di limone grattata. Mescolate bene in modo da ottenere una pasta piuttosto consistente. Formate quindi delle palline grosse come un piccolo uovo e mettetele su un foglio d'ostia (in mancanza imburrate e infarinate una placca da forno). Fate riposare per un'ora e cuocete in forno basso per mezz'ora. Fate freddare e cospargete con zucchero a velo.
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