Ricetta Bucatini Ai Gamberi Ubriachi
Primo
Ingrediente principale: Gamberetti
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Pasta Tipo Bucatini
- 250 G Gamberetti Surgelati
- 1 Cipolla
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- 30 G Farina
- 1 Bicchiere Panna
- 3 Mestoli Brodo
- Sale
- Pepe
- 2 Cucchiai Brandy
- Salsa Worcester
- Salvia
- Dragoncello
- Prezzemolo
- 1/2 Limone
Preparazione:
Lasciate scongelate i gamberi a temperatura ambiente o, pi lentamente, nella parte bassa del frigorifero. Scottateli in acqua leggermente salata e scolateli bene. In una piccola casseruola fate imbiondire nell'olio la cipolla tritata finemente: aggiungete la farina, mescolate, bagnate con tre mestoli di brodo bollente e, continuando a mescolare, cuocete per 5 minuti badando a non formare grumi. Unite la panna e i gamberi; salate, pepate, profumate con uno spruzzo di Worcester, 2 cucchiai di brandy e il succo di limone. Lasciate sul fuoco dolce altri 3 minuti. Nel frattempo cuocete i bucatini in acqua bollente salata: scolateli e conditeli con l'intingolo. Serviteli subito, spolverando con la salvia, il dragoncello, ed il prezzemolo finemente tritati.
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