Ricetta Bucatini Al Cavolfiore (2)
Primo
Ingrediente principale: Cavolfiore
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 320 G Pasta Tipo Bucatini
- 1 Cavolfiore Piccolo
- 100 G Acciughe Dissalate
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Alcuni Pistilli Zafferano
- Peperoncino
- Sale
Preparazione:
Pestare in un mortaio le acciughe diliscate con l'olio e il peperoncino. Dividere in cimette il cavolfiore e cuocerlo in acqua salata; toglierlo al dente e nella stessa acqua cuocere i bucatini. In un mestolino d'acqua di cavolfiore tiepida far rinvenire lo zafferano. Diluire con quest'acqua la salsa e condirvi la pasta.
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