Ricetta Bucatini All'uovo E Peperoni (2)
Primo
Ingrediente principale: Peperoni Gialli
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Bucatini
- 500 G Pomodori
- 2 Peperoni Gialli
- 4 Uova
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- Basilico
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Soffriggere leggermente la cipolla e l'aglio nell'olio, unire i pomodori e i peperoni a listarelle e cuocere per 30 minuti. Rompere un uovo per volta in una larga insalatiera, coprire con il sugo e quando le uova saranno un po' rapprese, versarvi sopra i bucatini cotti al dente, il basilico tritato e il parmigiano grattugiato e mescolare. Servire subito.
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