Ricetta Bucatini Con Sugo D'agnello
Primo
Ingrediente principale: Polpa D'agnello
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Bucatini
- 200 G Polpa D'agnello
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Rametto Rosmarino
- 2 Foglie Alloro
- 400 G Polpa Di Pomodoro
- Vino Rosso
- Formaggio Pecorino Grattugiato
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Tagliate l'agnello in piccoli pezzi e rosolateli in abbondante olio insieme con aglio (che toglierete appena avr preso colore), rosmarino e alloro. Bagnate con un po' di vino e lasciate evaporare. A questo punto aggiungete anche la polpa di pomodoro, sale e pepe e portate a termine la cottura su fiamma bassa. Nel frattempo lessate i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli e mescolateli al sugo completando con una spolverata di pecorino grattugiato.
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