Ricetta Bucatini Con Zucchine
Primo
Ingrediente principale: Zucchine
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Bucatini
- 150 G Ricotta
- 10 Zucchine Novelle
- 3 Spicchi Aglio
- 10 Foglie Menta
- Olio D'oliva
- Sale
- Formaggio Parmigiano A Scaglie
Preparazione:
Pulire le zucchine, tritarle grossolanamente e farle saltare in padella con l'aglio schiacciato e 6 cucchiai di olio per 5 minuti. Unire la menta spezzata con le mani, salare, mescolare e levare dal fuoco. Lessare i bucatini al dente. In una zuppiera diluire la ricotta con alcuni cucchiai di acqua di cottura della pasta. Versarvi i bucatini, unire le zucchine, mescolare bene e servire cosparso di parmigiano a scaglie.
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