Ricetta Budino Ai Cachi
Dessert
Ingrediente principale: Cachi
Per 5 persone
Note: -
Ingredienti
- 800 G Ricotta
- 200 G Nocciole Tritate
- 2 1/2 Cucchiai Zucchero
- 15 G Gelatina In Fogli
- 5 Cachi Maturi
- 1 Bustina Vaniglina
- 2 Cucchiai Rum
- 1/2 Cucchiaino Cannella In Polvere
Preparazione:
Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 5 minuti, scolatela bene e fatela sciogliere nel rum scaldato. Lavorate la ricotta con lo zucchero e 150 g di nocciole, poi unite la gelatina sciolta e mescolate bene. Distribuite il composto in 5 stampi individuali e lasciate condensare in frigo per un paio di ore. Sbucciate i cachi e frullateli, unite la vaniglina, 1/2 cucchiaino di cannella e il rum rimasto, fate scaldare il tutto per un paio di minuti. Sformate i budini, cospargeteli con le nocciole rimaste e servite accompagnando con la salsina di cachi preparata, leggermente scaldata.
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