Ricetta Budino Del Criceto Alla Pentola A Pressione
Dessert
Ingrediente principale: Biscotti Amaretti
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 6 Tazze Caff Piuttosto Forte
- 30 G Biscotti Amaretti Sbriciolati
- 5 Biscotti Amaretti Interi Per Guarnizione
- 7 Cucchiai Zucchero
- 4 Cucchiai Brandy
- 4 Uova Intere
- 1 Cucchiaio Cacao
- 1 Bustina Vaniglina
- 6 Noci (gherigli Per Guarnizione Finale)
Preparazione:
Preparate questo delizioso budino adoperando la pentola a pressione, piena di circa 3 dl di acqua fredda. Non dimenticate di metterci dentro lo speciale triangolo distanziatore. Il procedimento il seguente: fate del buon caff piuttosto forte e, mentre lo lasciate intiepidire, sbriciolate gli amaretti, mescolateli con quattro cucchiai di brandy, battete 4 uova intere con 4 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di cacao, 1 bustina di vaniglia; poi caramellate, nello speciale 'scodello' della pentola a pressione, 3 cucchiai di zucchero con 1 cucchiaio di acqua e rivestitene il fondo e le pareti. A questo punto il caff sar tiepido, quindi unitelo al precedente composto e versate il tutto nello scodello; copritelo con l'apposito coperchio e introducetelo nella pentola a pressione. Appena sentite il fischio riducete il calore al minimo e cuocete per circa 18 minuti. Al momento di servirlo, guarnitelo con gherigli di noci alternati ad amaretti. Tempo: 25 minuti.
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