Ricetta Budino Di Castagne Alla Ligure
Dessert
Ingrediente principale: Castagne
Per 4 persone
Note: Luogo: Liguria.
Ingredienti
- 400 G Castagne
- 100 G Zucchero
- 3 Uova
- 100 Cl Latte
- 70 G Burro
- Scorza Di Limone Grattugiata
- Alcuni Cucchiai Pangrattato
Preparazione:
Sbucciare le castagne, lessarle e dopo togliere la pellicina. Passarle allo schiacciapatate e raccogliere la purea cos ottenuta in una terrina; unirvi lo zucchero, la scorza di limone, 1/2 etto di burro, le uova e il latte. Amalgamare bene il tutto, aggiungendo del pangrattato qualora risulti troppo liquido. Imburrare col restante burro uno stampo per budini, spolverizzarlo di pangrattato e versarvi l'impasto. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 1/2 ora.
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