Ricetta Budino Di Pane Caramellato
Dessert
Ingrediente principale: Pane Raffermo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Pane Raffermo
- 50 Cl Latte
- 1/2 Bustina Vaniglina Purissima
- 2 Uova Intere
- 1 Cucchiaino Lievito
- 1/2 Bicchiere Zucchero
- 50 G Uvetta Sultanina
- Acqua
- Rum
- Per Caramellare:
- Zucchero
- Per Guarnire:
- Panna Montata
Preparazione:
In una grossa ciotola ammollare il pane con il latte tiepido, nel quale si siano sciolti precedentemente lo zucchero e la vaniglina. Quando il pane sia ben ammorbidito, lavorare energicamente il composto fino a renderlo omogeneo; aggiungere le uova, il lievito e l'uvetta ammollata in acqua e rum, sgocciolata e leggermente infarinata. In una casseruola di cui il composto non superi i 2/3 di capacit, inserire 4 cucchiai di zucchero e scaldarli a fiamma media, continuando a girare, fino a che risultino caramellati, quindi introdurre il composto senza pi rimestare, in modo che il caramello non venga rimosso dal fondo. Poggiare la casseruola in una di diametro pi grande, nella quale bolle l'acqua. Coprire con una bacinella o con una casseruola dello stesso diametro della casseruola pi grande, ottenendo cos una specie di forno. Cuocere 45 minuti, controllando che l'acqua della casseruola sottostante non asciughi (eventualmente aggiungerne ancora). A cottura ultimata, lasciar raffreddare bene, quindi rovesciare su un piatto. Guarnire con ciuffi di panna montata.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
