Ricetta Budino Di Prugne
Dessert
Ingrediente principale: Prugne
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 250 G Marmellata Di Prugne
- 100 G Zucchero
- 1 Limone
- 8 Albumi D'uovo
- Burro
Preparazione:
Montate a lungo la marmellata con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso, unite la buccia grattugiata del limone e il suo sugo passato a colino. Sbattete a neve ben ferma gli albumi e amalgamateli al composto; imburrare uno stampo, versarvi la crema di marmellata e cuocete a bagnomaria (l'acqua dovr sempre sobbollire) finch infilando uno stecco nel budino questo uscir pulito. Sformate, fate raffreddare e servite con crema inglese a parte.
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