Ricetta Budino Tailandese
Dessert
Ingrediente principale: Succo Di Limone
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Albumi D'uovo
- 100 G Zucchero
- 2 Cucchiaini Succo Di Limone
- Per Guarnire:
- Frutta Cotta In Uno Sciroppo Dolce
Preparazione:
Mettete in uno stampo 50 g di zucchero e 4 cucchiai d'acqua; fate bollire e lasciate sul fuoco moderato finch si sar formato uno sciroppo caramellato. A questo punto togliete lo stampo dal fuoco e giratelo rapidamente in modo che il caramello si distribuisca e aderisca su tutte le pareti e sul fondo. Montate gli albumi a neve ferma, aggiungere a pioggia lo zucchero avanzato e il succo di limone. Versate l'impasto nello stampo e cuocetelo in forno a bagnomaria e a temperatura moderata. Occorrer circa un'ora perch l'albume rassodi. Una volta sfornato lasciatelo intiepidire poi mettetelo a refrigerare in frigo. Guarnite il dolce con frutta cotta in uno sciroppo moderatamente dolce.
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