Ricetta Burro Alla Rivierasca
Antipasto
Ingrediente principale: Burro
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 30 G Capperi
- 30 G Cetriolini Sott'aceto
- 4 Filetti D'acciughe
- 1 Mazzetto Basilico
- 100 G Burro
Preparazione:
Tritate finemente i capperi, i cetriolini, i filetti d'acciughe e il basilico, precedentemente lavato e strizzato. Metteteli in una terrina ed unitevi il burro, un poco ammorbidito a temperatura ambiente. Lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino a che non sar perfettamente amalgamato. Passate il composto al setaccio fine, raccogliendolo in una ciotola. Coprite la ciotola con una pellicola trasparente e tenetela in frigorifero fino al momento di servire. Il burro alla rivierasca ottimo per riempire le barchette.
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