Ricetta Burro Speziato
Salsa
Ingrediente principale: Burro
Per 4 persone
Note: Luogo: Brasile.
Ingredienti
- 2 Cucchiai Zenzero Fresco Grattugiato
- 1 Cucchiaino Curcuma In Polvere
- Alcuni Pizzichi Cardamomo
- 1/2 Stecca Cannella
- Alcuni Pizzichi Noce Moscata
- 2 Spicchi Aglio Intero
- 1/2 Cipolla Affettata
Preparazione:
Le dosi sono per 500 g di burro speziato. Mescolare in una terrina tutte le spezie. Far sciogliere il burro a fuoco molto basso o a bagnomaria. Portare ad ebollizione. A questo punto, versare le spezie, la cipolla e l'aglio. Far cuocere per circa 45 minuti senza mescolare. I residui solidi del latte si depositano sul fondo. Far cuocere finch non dora. Prelevare solo la parte chiara del burro e filtrarla pi volte. Conservare il burro in frigorifero in un barattolo di vetro sigillato.
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