Ricetta Caff Alla Valdostana
Bevande
Ingrediente principale: Caff
Per 4 persone
Note: Luogo: Val D'Aosta.
Ingredienti
- 4 Tazze Caff
- 8 Cucchiaini Zucchero
- 2 Bicchierini Grappa
- 4 Scorzette Arancia (o Limone)
Preparazione:
Si prepara nella coppa dell'amicizia, un tipico oggetto dell'artigianato valdostano, munita di pi bocchette, perch si beve tutti dalla stessa coppa e poi la si passa al convitato accanto. Ci sono diverse versioni di questo caff; cos lo preparano a Cogne. Versate la grappa nella coppa bagnandone intanto i bordi, aggiungete le scorzette e lo zucchero versandone un po' lungo i bordi. Aggiungete il caff bollente, fiammeggiate lo zucchero lungo il bordo; chiudete il coperchio e servite. Altri mettono, al posto della grappa il Genepy e aggiungono violette di bosco essiccate e una fetta di mela.
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