Ricetta Calamari Alla Griglia
Pesce
Ingrediente principale: Calamari
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Calamari
- 1/2 Spicchio Aglio
- Prezzemolo
- Pangrattato
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
- Per Servire:
- Alcuni Ciuffi Prezzemolo
- Alcuni Spicchi Limone
Preparazione:
Pulite bene i calamari e fate attenzione a non rompere la piccola vescica d'inchiostro. Tagliate i tentacoli, tritateli insieme al prezzemolo e a mezzo spicchio d'aglio, raccogliete il composto in una ciotola, aggiungete il pangrattato e condite il tutto con olio, sale e pepe. Con questo composto riempite accuratamente ogni calamaro, cucite con lo spago bianco da cucina o fissate con uno stecchino. Ungete esternamente i calamari con olio insaporito con sale e pepe e cuoceteli sulla griglia del forno alla massima temperatura, voltandoli spesso. Serviteli caldi, con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo. Vini di accompagnamento: Collio Tocai Friulano DOC, Marino Superiore DOC, Gravina DOC.
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