Ricetta Calamari E Verza
Pesce
Ingrediente principale: Calamari
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 800 G Calamari
- 1 Verza
- 1 Cipolla
- Semi Di Finocchio
- Vino Passito
- 2 Spicchi Aglio
- Olio D'oliva
- Sale
Preparazione:
Pulire i calamari, lavarli sotto l'acqua corrente e tagliarli a pezzetti. Lavare la verza, tagliarla a striscioline e farla appassire in olio con la cipolla tritata e pochi semi di finocchio. Salare, coprire il tegame e far stufare a fuoco basso per 10 minuti. A parte far saltare i calamari in olio a fuoco vivo con l'aglio intero, salare e bagnare con il vino. Quando il fondo di cottura comincer a ridursi unire la verza e portare a cottura, sempre a fuoco vivo. Prima di servire eliminare l'aglio.
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