Ricetta Calamari Marinati
Pesce
Ingrediente principale: Calamari
Per 4 persone
Note: Preparazione: 50 minuti. Cottura: 45 minuti.
Ingredienti
- Pepe
- Sale
- 5 Cl Olio D'oliva
- 1 Cucchiaio Prezzemolo
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 1/2 Limone (succo)
- 2 Spicchi Aglio
- 750 Cl Vino Bianco Secco
- 1000 G Calamari
Preparazione:
Oltre al tempo di preparazione e cottura, la marinata da 2 a 4 ore. Preparate i calamari: separate le teste dai corpi tirando via la testa. Tagliatela e tenete da parte i tentacoli. Togliete le sacche d'inchiostro evitando di perforarle. Lavate i calamari togliendo la membrana violacea che li ricopre. Rovesciateli e pulite accuratamente l'interno. Asciugateli con carta assorbente. Mettete i calamari in una ciotola con l'olio, sale e pepe. Lasciate marinare da due a quattro ore. Mondate e pestate l'aglio. Fate scaldare a fuoco alto in una padella l'olio della marinata. Mettetevi i calamari e mescolate per cinque minuti con il cucchiaio. Aggiungete il vino, l'aglio e fate cuocere ancora per cinque minuti. Coprite e fate cuocere a fuoco lento per circa trenta. Aggiungete succo di limone, olio e prezzemolo al momento di portare in tavola. Servite caldissimo. Vino consigliato: Greco di Tufo.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
