Ricetta Calamaro Ripieno
Antipasto
Ingrediente principale: Calamaro
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 2 Calamari Grandi
- 1 Pugno Fagiolini
- 1/2 Peperone Rosso
- 200 G Tonno
- 2 Uova
- Cipolla
- Formaggio Parmigiano
- 2 Fette Pancarr
- Latte
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Vino Bianco
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Pulite i calamari. Preparate il ripieno mescolando insieme il tonno sminuzzato, la cipolla tritata fine, il pancarr ammollato nel latte, i fagiolini lessati e tagliati a pezzi, il peperone scottato e tagliato a fettine, il parmigiano, le uova sbattute, sale e pepe. Con un cucchiaio riempite i calamari a cui avrete tolto i tentacoli, cucite l'apertura. Cuocete in una padella per 45 minuti con cipolla e vino bianco, fate raffreddare e tagliate a fette. Scaldate la salsa e versatela sopra le fette.
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