Ricetta Calzone Con Ricotta
Primo
Ingrediente principale: Ricotta
Per 6 persone
Note: Preparazione e cottura: 40 minuti.
Ingredienti
- 500 G Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta)
- 200 G Ricotta
- 1 Mozzarella
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 100 G Salamino Piccante Napoletano
- 1 Uovo
- Basilico Fresco
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Passate la ricotta al setaccio. Affettate finemente il salamino piccante e tagliate la mozzarella a dadini. Tagliuzzate grossolanamente le foglie di basilico. In una ciotola amalgamate salamino, mozzarella e basilico con un filo di olio. Unite l'uovo, mescolate, salate e pepate. Mescolate nuovamente. Accendete il forno a 250 gradi. Stendete la pasta fino a ottenere un disco. Ungete la superficie di una teglia e adagiatevi sopra il disco di pasta. Ungete la pasta con un cucchiaio di olio e distribuiteci sopra il ripieno su una met. Ripiegate il disco di pasta facendo combaciare i bordi e sigillateli accuratamente premendo con le dita. Spennellate il calzone che avrete formato con un filo di olio e infornate. Fate cuocete per venticinque minuti, quindi servite subito.
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