Ricetta Canederli Altoatesini
Antipasto
Ingrediente principale: Mollica Di Pane Secco
Per 4 persone
Note: Luogo: Trentino-Alto Adige. Luogo: Alto Adige.
Ingredienti
- 350 G Mollica Di Pane Secco
- 100 G Farina
- 100 G Burro
- 4 Uova
- 25 Cl Latte
- Prezzemolo Tritato
- Noce Moscata
- 150 Cl Brodo Di Carne
- Sale
Preparazione:
Sbriciolare finemente la mollica, unirla al burro ammorbidito; mescolando sempre aggiungere le uova, la farina, un pugno di prezzemolo, noce moscata, sale e latte tiepido. Far riposare per 30 minuti. Inumidire le mani e, con il composto, formare delle palline di 5 cm di diametro. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi delicatamente i canederli e cuocerli per 20 minuti.
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