Ricetta Canestrelli Al Burro Verde
Pesce
Ingrediente principale: Canestrelli
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 125 G Burro Salato
- Noce Moscato
- Pepe In Grani
- 4 Spicchi Aglio
- 1 Cucchiaino Basilico Tritato
- 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato
- 36 Canestrelli
- Alcune Fette Pane Casereccio (facoltativo)
Preparazione:
Prima di iniziare questa preparazione, lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Mettete quindi il burro morbido nel bicchiere del frullatore insieme con un po' di noce moscata grattugiata, pepe a gusto macinato al momento, l'aglio sbucciato e tagliato a pezzetti, il basilico e il prezzemolo. Riducete il tutto in crema, facendo funzionare l'apparecchio a bassa velocit. Lavate ripetutamente i canestrelli, scolateli e metteteli sul fuoco (moderato), in una grande casseruola. Lasciate che si aprano, mescolandoli di continuo con una spatola. Poi mettete nella casseruola il composto di burro, mescolate ancora e togliete il recipiente dal fuoco. Servite subito, in un piatto fondo da portata. Potete accompagnare con delle fette di pane casereccio tostate.
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