Ricetta Capesante Gratinate Al Timo
Pesce
Ingrediente principale: Capesante
Per 4 persone
Note: Preparazione: 25 minuti. Calorie: 155.
Ingredienti
- 8 Capesante Fresche Con Le Valve
- 4 Fette Pancarr
- 100 G Besciamella Pronta
- 30 G Burro
- 1/3 Bicchiere Vino Bianco Secco
- Alcuni Rametti Timo
- Sale
Preparazione:
Aprite e sciacquate bene i molluschi e le parti convesse delle valve, che utilizzerete come contenitori in cottura. Tagliatene la parte bianca (noce) a fettine lasciando intero il corallo. Saltateli per 3 o 4 minuti in padella con il burro. Sfumateli con un terzo di bicchiere di vino bianco. Toglieteli, sgocciolateli e teneteli in caldo. Versate nella stessa padella la besciamella e insaporitela nel fondo di cottura delle capesante. Tritate nel mixer le fette di pancarr con alcuni rametti di timo. Suddividete i molluschi fra le mezze valve e salsatele con la besciamella. Cospargetele con il trito aromatico, salatele e passatele sotto il grill finch saranno dorate. Consigli: aprire le capesante facile: basta scaldarle su una piastra perch le due valve si schiudano e si possa passarvi in mezzo la punta di un coltello; si possono acquistare, per, anche gi aperte e separate o, se torna comodo e si dispone di gusci conservati da una preparazione precedente, surgelate. Vino consigliato: Regaleali bianco.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
