Ricetta Capesante In Salsina
Pesce
Ingrediente principale: Capesante
Per 4 persone
Note: Preparazione: 45 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 251.
Ingredienti
- 8 Capesante
- 60 G Burro
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- 1 Acciuga Sott'olio
- 1/2 Cucchiaino Brandy
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Pizzico Pepe
- Sale
Preparazione:
Preparate la salsina: in una casseruola mettete met burro, l'olio, il prezzemolo tritato, l'acciuga sciolta, il brandy, un po' di pepe macinato e di aglio schiacciato. Aprite le conchiglie, estraete i molluschi (noci) e le uova (coralli): lavateli pi volte sotto l'acqua corrente, separateli, eliminate la fine membrana e asciugateli. Lavate bene le conchiglie e asciugatele. Imburrate le conchiglie e distribuitevi noci e coralli, ben sistemati. Fate sciogliere il rimanente burro in una piccola casseruola e con esso spennellate i molluschi. Mettete le conchiglie in forno gi caldo (250 gradi) per 5 minuti. Intanto mettete sul fuoco la casseruola con gli ingredienti per la salsina. Fate scaldare e mescolate in continuazione. Togliete le conchiglie dal forno e versate in ognuna un po' di salsina. Infornate ancora per qualche minuto e servite.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
