Ricetta Caponata Alle Zucchine
Contorno
Ingrediente principale: Zucchine
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 300 G Polpa Di Pomodoro
- 2 Melanzane
- 2 Zucchine
- 1 Costa Sedano
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Cipolla
- Pinoli
- Uvetta Sultanina
- Alcuni Capperi
- Olio D'oliva
- 2 Cucchiai Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Far rosolare nell'olio l'aglio e la cipolla tritati, unire le melanzane, le zucchine e il sedano tagliati a dadini, l'uvetta ammorbidita, i pinoli, la polpa di pomodoro, salare, pepare e far cuocere per circa 30 minuti. Aggiungere 2 cucchiai di aceto e i capperi. Far riposare e servire.
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