Ricetta Caponata
Contorno
Ingrediente principale: Melanzane
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Cipolle
- 4 Pomodori
- 4 Melanzane
- 1 Sedano
- 4 Peperoni
- 4 Patate
- Sale
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
Preparazione:
Affettare le cipolle e tagliare a pezzi le verdure. Far appassire la cipolla in 4 cucchiai di olio poi aggiungere tutte le altre verdure. Mescolare, alzare la fiamma e far insaporire pochi minuti. Coprire il tegame, riabbassare il fuoco e cuocere per 45 minuti. Salare, mescolare le verdure e far riposare a pentola coperta per 10 minuti prima di servire.
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