Ricetta Caponet (2)
Contorno
Ingrediente principale: Fiori Di Zucchine
Per 6 persone
Note: Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 30 minuti. Cottura: 10 minuti.
Ingredienti
- 18 Fiori Di Zucchine
- 300 G Carne Di Vitello Macinata
- 100 G Salame Cotto
- 1 Manciata Prezzemolo
- Alcune Foglie Erba San Pietro
- Alcune Foglie Basilico
- 2 Spicchi Aglio
- 2 Tuorli D'uovo
- 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Olio D'oliva
- 1/2 Bicchiere Brodo
- Sale
Preparazione:
Fate insaporire con olio e uno spicchio d'aglio la carne tritata in una padella, per una decina di minuti, bagnando con brodo o vino bianco. Al suo posto va anche bene l'arrosto avanzato e tritato, oppure il lesso. Fate un trito col prezzemolo, l'erba di S. Pietro, il basilico e lo spicchio d'aglio; aggiungete il salame cotto sbriciolato, la carne macinata cotta, i due tuorli d'uovo e il parmigiano grattugiato: salate e amalgamate bene gli ingredienti. Prendete i fiori di zucchina ben lavati ed asciugati e riempiteli con questo composto, ripiegando all'indentro le estremit dei petali. Friggete i caponet nell'olio bollente, spolverateli di sale e serviteli caldi. Vino consigliato: Freisa delle Langhe vivace.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
