Ricetta Cappelle Ripiene Di Funghi
Contorno
Ingrediente principale: Funghi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 700 G Funghi Con La Cappella Grande
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Cipollotto
- 50 G Formaggio Parmigiano
- 50 G Burro
- 1 Uovo
- 1 Mazzetto Prezzemolo
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Cucchiaio Pangrattato
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Per questa preparazione occorrono cappelle di funghi abbastanza grosse. Pulite i funghi, poi staccate le cappelle dai gambi e tritate questi. Tritate anche l'aglio, la cipollina ed il prezzemolo, e rosolate tutto con i funghi ed il burro per alcuni minuti. Unite sale e pepe e aggiungete il parmigiano e l'uovo. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e farcite con il composto ottenuto le cappelle dei funghi. Adagiateli in una pirofila con l'olio, cospargeteli di pangrattato, un filo d'olio e passate in forno a gratinare per mezz'ora.
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