Ricetta Cappelletti Finti
Primo
Ingrediente principale: Uova
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 200 G Farina
- 2 Uova
- 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova, unite il formaggio e un pizzico di sale, impastate velocemente. Fate una palla di giusta consistenza, lasciatela riposare mezz'ora, poi schiacciatela e ricavatene una sfoglia sottile. Tagliatela a quadratini di tre centimetri. Di ogni quadratino pizzicate forte i due angoli opposti sopra e quelli sotto cos assomiglieranno nella forma a un cappelletto. Cuoceteli nell'acqua bollente e serviteli conditi con salsa di pomodoro, burro e parmigiano.
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