Ricetta Carbonara Alle Erbe
Primo
Ingrediente principale: Uova
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Fusilli
- 2 Uova
- 80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 200 G Erbe Fresche (basilico, Salvia, Rosmarino, Insalata Rucola)
- 1 Cipolla
- 1 Peperoncino Piccante
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
Preparazione:
Lavare, asciugare e tritare le erbe. Affettare al velo la cipolla e farla appassire nell'olio, unire le erbe e il peperoncino sminuzzato e rosolarli facendo attenzione a non bruciarli. A parte sbattere le uova con il parmigiano. Lessare la pasta, scolarla e versarla nel tegame del soffritto, farla insaporire pochi istanti poi versarvi le uova, mescolare velocemente e servire subito.
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