Ricetta Carbonara Speciale
Primo
Ingrediente principale: Zucchine
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Spaghetti
- 200 G Zucchine A Rondelle
- 3 Uova
- 1 Tuorlo D'uovo
- Olio D'oliva
- Aglio
- 4 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- Sale
Preparazione:
Scaldare 3 cucchiai di olio con 2 spicchi di aglio, unire le zucchine e cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Sbattere con una frusta le uova e il tuorlo con il pecorino. Cuocere gli spaghetti, scolarli al dente e rovesciarli nelle uova. Unire subito le zucchine dopo aver eliminato l'aglio e il prezzemolo tritato. Mescolare bene e servire.
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