Ricetta Carciofi Agli Aromi
Contorno
Ingrediente principale: Carciofi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- Carciofi
- Succo Di Limone
- Pangrattato
- Aglio Tritato
- Alcune Foglie Rosmarino Tritato
- Abbondante Formaggio Grattugiato
- Poco Pepe
- Olio D'oliva
- Acqua
Preparazione:
Togliere ai carciofi le foglie dure, il gambo e le spine; allargarli bene e lasciarli a bagno per un quarto d'ora in acqua acidulata con succo di limone. Sgocciolarli e riempirli con un composto di pangrattato, prezzemolo, aglio e fogliette di rosmarino tritati, formaggio grattugiato abbondante e un po' di pepe. Metteteli ritti in un tegame, uno vicino all'altro, unire anche i gambi puliti a tocchetti, versare su ognuno un filo d'olio e riempire il tegame con acqua, lasciando cuocere finch il liquido evaporato.
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