Ricetta Carciofi Al Limone
Contorno
Ingrediente principale: Carciofi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 8 Carciofi
- 80 G Mandorle Sgusciate E Pelate
- 2 Limoni
- 2 Uova
- 100 G Pangrattato
- Sale
- Pepe
- Olio D'oliva
Preparazione:
Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e immergerli in acqua acidulata con succo di limone. Grattugiare la scorza dei limoni e tritare molto finemente le mandorle. Mescolare scorza di limone e mandorle a 100 g di pangrattato. Scolare i carciofi, asciugarli e passarli prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Friggere i carciofi in abbondante olio bollente finch non saranno dorati, scolarli con una schiumarola, salarli e servirli subit
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