Ricetta Carciofi Alla Paesana
Contorno
Ingrediente principale: Carciofi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 8 Carciofi
- 100 G Pancetta Tesa
- 100 G Cipolline Sbucciate
- 100 G Patate
- 1 Cuore Insalata Lattuga
- Burro
- Brodo
- Succo Di Limone
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Dividere i carciofi in spicchi. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Mondare la lattuga e ridurla a listarelle. Sciogliere 60 g di burro in una pentola, unire i carciofi e la pancetta a dadini, far insaporire e dopo qualche minuto unire le cipolline tagliate a met, le patate e la lattuga. Salare, pepare, bagnare con 2 mestoli di brodo, coprire e cuocere per 40 minuti a fuoco dolce.
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