Ricetta Carciofi Alla Romana (9)
Contorno
Ingrediente principale: Carciofi
Per 4 persone
Note: Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
Ingredienti
- 8 Carciofi
- Prezzemolo
- Olio D'oliva
- Aglio
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Mondare i carciofi eliminando il gambo e le foglie pi dure. Lavarli e allargarli leggermente. Preparare un trito con aglio, prezzemolo, sale e pepe. Riempire i carciofi con il composto e disporli a testa in gi in un tegame. Irrorarli di olio e unire un bicchiere di acqua. Cuocere a fuoco medio e a tegame coperto, finch i carciofi saranno teneri e il fondo di cottura sar ristretto e oleoso.
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