Ricetta Carciofi Alla Sarda
Contorno
Ingrediente principale: Carciofi
Per 4 persone
Note: Luogo: Sardegna.
Ingredienti
- 500 G Patate
- 4 Carciofi
- 1 Mestolo Brodo
- 1 Spicchio Aglio
- Olio D'oliva
- 1 Limone
- 1 Cipolla
- Prezzemolo Tritato
- Sale
Preparazione:
Mondate i carciofi. Tagliateli a spicchi e tuffateli in acqua acidulata con il succo di limone. In una casseruola scaldate tre cucchiai d'olio e lasciatevi dorare uno spicchio d'aglio e la cipolla tritata. Aggiungete i carciofi sgocciolati e le patate a cubetti. Salate, versate il brodo e cuocete a fuoco basso per mezz'ora. A fine cottura cospargeteli con il prezzemolo tritato e servite.
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