Ricetta Carciofi Alla Veneta
Contorno
Ingrediente principale: Carciofi
Per 4 persone
Note: Luogo: Veneto.
Ingredienti
- 8 Carciofi
- Aglio
- Prezzemolo
- 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
- Brodo
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Mondare i carciofi, eliminando le prime foglie esterne pi dure e tagliandoli in modo da ottenere dei cuori di 2 cm di altezza. Rosolare un trito d'aglio e prezzemolo con 1/2 bicchiere d'olio, adagiarvi i carciofi e farli insaporire per 5 minuti, poi bagnarli con un bicchiere di brodo e cuocerli piano e coperti per circa 30 minuti. Salare, pepare e, se occorre, unire altro brodo.
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