Ricetta Carciofi E Patate
Contorno
Ingrediente principale: Carciofi
Per 6 persone
Note: Luogo: Calabria.
Ingredienti
- 8 Carciofi
- Succo Di Limone
- 600 G Patate
- Pangrattato
- Formaggio Pecorino Grattugiato
- Prezzemolo Tritato
- Aglio Tritato
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Mondate i carciofi, togliete le foglie dure e le punte, tagliateli in 8 spicchi metteteli a bagno in acqua con succo di limone. Spellate, lavate e affettate le patate. Ungete una tortiera, spolverizzatela di pangrattato, disponete a strati i carciofi scolati e le patate, distribuendo su ogni strato il trito di prezzemolo e aglio, un filo d'olio, sale e pepe, e spruzzando d'acqua. Proseguite fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con pangrattato e olio. Mettete in forno a 220 gradi per tre quarti d'ora circa. Servite. E un piatto ottimo anche freddo.
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