Ricetta Carciofi Imbottiti Alla Siciliana
Contorno
Ingrediente principale: Carciofi
Per 4 persone
Note: Luogo: Sicilia.
Ingredienti
- 4 Carciofi Grandi
- 100 G Salsiccia Di Puro Suino
- 20 G Uvetta Sultanina
- 20 G Pinoli
- 2 Uova
- 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Grattugiato
- 2 Uova
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sugo Di Pomodoro
- Sale
Preparazione:
Mondare i carciofi e metterli in acqua acidulata. Sbriciolare la salsiccia; impastarla con 1 uovo, formaggio, pinoli, uvetta passa ammorbidita. Riempirne i carciofi passandoli poi nell'uovo battuto. Friggerli e trasferirli in una pentola col sugo per terminare la cottura.
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