Ricetta Carciofi Imbottiti
Contorno
Ingrediente principale: Carciofi
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 6 Carciofi
- 200 G Formaggio Lindenberger
- 1 Manciatina Prezzemolo
- 1 Spicchio Aglio
- Pangrattato
- 1 Limone
- Vino Bianco Secco
- Olio D'oliva
- Poco Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Togliete ai carciofi le foglie estreme pi dure e tagliate la parte superiore spinosa. Aprite delicatamente le foglie ed immergetele in acqua acidulata con succo di limone. Risciacquatele infine sotto l'acqua corrente e scolatele bene. Mettete sul fuoco una padella con mezzo bicchiere di olio di oliva e l'aglio. Quando l'olio ben caldo mettete dentro i carciofi e fateli rosolare per pochi istanti, poi aggiungete un bicchiere di acqua calda e una spruzzata di vino bianco. Salate, pepate e cuocete per una mezz'ora a fuoco dolce. Quando i carciofi sono quasi cotti, toglieteli dalla teglia e lasciateli raffreddare. Apriteli quindi a fiore e mettete al centro di ogni carciofo un dado di Lindenberger e del prezzemolo finemente tritato. Cospargete ogni carciofo con un velo di pangrattato. Disponeteli infine in una pirofila imburrata e fateli gratinare per 10 minuti nel forno caldo. Si pu anche aggiungere al ripieno un po' di prosciutto cotto, oppure cuocerli in tegame anzich al forno.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
