Ricetta Carciofi In Salsa (2)
Contorno
Ingrediente principale: Carciofi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Carciofi
- 3 Uova
- 150 G Panna
- 1/2 Limone (succo)
- 60 G Burro
- Prezzemolo
- Basilico
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Mondare i carciofi, lessarli e dividerli a spicchi. Insaporire i carciofi nel burro. Sbattere le uova con la panna, sale, pepe, il succo di limone, basilico e prezzemolo tritati. Emulsionare, versare il miscuglio sui carciofi, mescolare velocemente in modo che la salsa si rapprenda e si amalgami ai carciofi. Trasferire la preparazione su un piatto da portata e servire calda.
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