Ricetta Carciofi In Umido Con Piselli
Contorno
Ingrediente principale: Carciofi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Carciofi Romani Grandi
- 1000 G Piselli Freschi
- Mollica Di Pane Casereccio
- 1/2 Limone
- Prezzemolo
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Semi Di Cumino
- Sale Marino
Preparazione:
Mettere in acqua acidulata i carciofi dopo averli liberati delle foglie dure, del gambo e delle punte. Sgranare i piselli e farli brasare per alcuni minuti nell'olio con i semi di cumino e il sale. Condire con la mollica sbriciolata con sale, prezzemolo tritato, olio e riempirvi i carciofi. Unirli ai piselli, aggiungere acqua fin quasi a coprire e far cuocere lentamente.
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