Ricetta Carciofi Ripieni Alla Siciliana (2)
Contorno
Ingrediente principale: Carciofi
Per 4 persone
Note: Luogo: Sicilia.
Ingredienti
- 8 Carciofi Piccoli
- Mollica Di Pane
- 3 Acciughe Dissalate
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 1 Manciata Maggiorana Fresca
- 2 Spicchi Aglio
- Uvetta Sultanina
- Pinoli
- Formaggio Pecorino Grattugiato
- Vino Bianco
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Preparare 1 composto con mollica di pane, acciughe, un trito d'aglio e prezzemolo, maggiorana, uvetta ammorbidita, pinoli, pecorino, sale, pepe. riempire i carciofi mondati precedentemente e adagiarli in una pirofila coperti per 3/4 di vino. Irrorare con olio e infornare a 190 gradi.
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